1. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道传统的家常菜，酸甜可口，老少皆宜。

配料：

排骨 500g

白醋 2勺

糖 3勺

酱油 2勺

料酒 1勺

葱姜蒜 各适量

番茄酱 1勺

做法：

1. 排骨洗净切块，放入冷水中浸泡15分钟，再捞出沥水。

2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒至变色。

3. 加入料酒、酱油、糖、白醋和番茄酱，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，没过排骨即可。

5. 大火煮开后，转中小火炖煮30分钟，至排骨软烂。

6. 大火收汁，即可出锅。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，肉质软烂，肥而不腻。

配料：

五花肉 500g

冰糖 10颗

老抽 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

花椒 5颗

葱姜蒜 各适量

做法：

1. 五花肉洗净切块，放入冷水中浸泡15分钟，再捞出沥水。

2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉翻炒至变色。

3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和花椒，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，没过五花肉即可。

5. 大火煮开后，转中小火炖煮1小时，至五花肉软烂。

6. 大火收汁，即可出锅。

3. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养丰富的菜肴，鱼肉鲜嫩，原汁原味。

配料：

鱼 1条

葱姜蒜 各适量

料酒 1勺

蒸鱼豉油 2勺

做法：

1. 鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身上打上花刀。

2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。

3. 将蒸鱼豉油和料酒均匀地淋在鱼身上。

4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至鱼肉变熟。

5. 即可出锅，撒上葱花即可。

4. 炒青菜

炒青菜是一道简单的家常菜，营养丰富，清脆爽口。

配料：

青菜 1把

蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 青菜洗净，切段。

2. 蒜切碎。

3. 锅中倒入油，放入蒜末爆香，再放入青菜翻炒至变软。

4. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。

5. 即可出锅。

5. 蛋花汤

蛋花汤是一道营养丰富的汤品，简单易做，老少皆宜。

配料：

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。

2. 锅中倒入水，大火煮开。

3. 将蛋液缓慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，形成蛋花。

4. 加入葱花，即可出锅。