食材：

步骤：

1. 准备年糕条：将年糕条用清水洗净，然后用剪刀剪成小段。

2. 准备蔬菜：洋葱切丝，青椒和胡萝卜切丁（如果使用）。

3. 炒年糕条：锅中倒入食用油，烧热后放入年糕条，翻炒至年糕条表面微微发黄。

4. 加入蔬菜：放入洋葱丝、青椒丁和胡萝卜丁（如果使用），翻炒至蔬菜变软。

5. 加入调料：加入番茄酱、白糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 加水煮：加入适量清水，没过食材即可，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，让年糕条充分吸收汤汁。

7. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。

8. 出锅：汤汁收浓后，即可出锅装盘。