遂宁美食，历经岁月淬炼，形成了众多让人垂涎欲滴的特色小吃和名菜。

安居牛肉面

安居牛肉面是遂宁的一张美食名片。手工擀制的劲道面条，搭配上精心熬制的鲜美牛肉汤，再撒上香喷喷的牛肉粒，每一口都让人欲罢不能。

船山豆腐乳

船山豆腐乳以其醇厚的酱香和细腻的口感闻名。精选黄豆，经过古法工艺发酵，形成别具一格的美味。佐粥下饭，别有一番风味。

蓬溪豆花

蓬溪豆花以其嫩滑细腻著称。选用上等黄豆磨浆，经过手工点制，入口即化。浇上特制的酱汁，再撒上香菜葱花，让人回味无穷。

射洪丝娃娃

射洪丝娃娃是遂宁的一道特色凉菜。将嫩黄瓜、胡萝卜、海带丝等食材切成细丝，拌入特制的酱料，酸辣爽口，开胃消暑。

遂宁甜皮鸭

遂宁甜皮鸭是遂宁的一道传统名菜。鸭子经过秘制酱料腌制后烤制，皮脆肉嫩，甜味浓郁。吃的时候蘸上特制的甜酱，让人赞不绝口。

除了这些名吃之外，遂宁还有许多其他美味小吃，如米凉粉、冰汤圆、花椒鸡等。每一口都饱含着遂宁独特的味蕾记忆。