烤鸭盛宴

全聚德的烤鸭以其色泽金黄、皮酥肉嫩、肥而不腻而闻名遐迩。烤鸭的制作过程十分讲究，从选材到腌制，再到烤制，每一步都精益求精。

烤鸭的原料必须是优质的北京填鸭，它们被精心喂养，以确保肉质鲜美。鸭子腌制后，会被挂在特制的烤炉中，用果木炭烤制。烤制的过程中，师傅会不断地翻动鸭子，使其受热均匀，色泽金黄。

历史悠久

全聚德烤鸭店的历史可以追溯到1864年，当时它还是一家名为“德聚全”的小饭馆。创始人杨全仁以其出色的烤鸭技艺闻名于世，他的烤鸭深受慈禧太后的喜爱。

1900年，德聚全更名为“全聚德”，并逐渐发展成为一家享誉中外的烤鸭老字号。如今，全聚德在北京拥有多家分店，还在世界各地开设了分店，将北京烤鸭的美味带到了世界各地。

文化传承

全聚德烤鸭店不仅是美食的殿堂，也是中国传统文化的传承者。烤鸭制作技艺被列入北京市非物质文化遗产名录，全聚德积极致力于烤鸭文化的传承和推广。

用餐体验

在全聚德用餐是一种难忘的体验。除了美味的烤鸭之外，全聚德还提供各种精致的菜肴，如京酱肉丝、爆三样、炸灌肠等。店内环境典雅舒适，服务周到细致，让人流连忘返。