起源与传说

小龙糕起源于清朝末期，相传是一位御厨受龙舟赛的启发创造的。当时，龙舟赛完后，百姓们常常将剩余的糯米饭搓成小圆子，作为点心食用。御厨在糯米饭中加入了红枣泥，使其更加香甜可口。由于形状酷似缩小版的龙舟，故得名“小龙糕”。

制作工艺

小龙糕的制作工艺并不复杂，但需要耐心和巧思。首先，将糯米粉用温水和成团，然后加入白糖、猪油等调味料，揉搓均匀。接着，将红枣去核后捣成泥，加入糯米团中继续揉搓。最后，将糯米团分成小块，包入枣泥馅，搓成圆球，放在油锅中炸至金黄即可。

特点与风味

小龙糕外形精致，小巧玲珑，金黄的外皮包裹着软糯香甜的枣泥馅。咬一口，外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，香气四溢。小龙糕既有糯米的清香，又有红枣的甜美，口感丰富，令人回味无穷。

品鉴与食用

小龙糕的最佳品鉴时间为刚出锅时，此时外皮最为酥脆，枣泥馅最为软糯。食用小龙糕时，可搭配热豆浆或菊花茶，以解腻爽口。此外，小龙糕还可以作为小吃或点心，享用于休闲时刻或节日庆典。