1. 菜品的选择

国宴菜品的选择非常讲究，通常会选用当地最具特色的菜肴，并结合贵宾的口味和饮食习惯进行调整。国宴菜品一般分为冷盘、热菜、主食和甜点四个部分，每部分都有严格的规定。

冷盘：冷盘一般由四道菜组成，包括凉拌菜、腌制菜、熏制菜和沙拉。

热菜：热菜一般由八道菜组成，包括汤菜、肉菜、鱼菜、蛋菜、素菜、主食和甜点。

主食：主食一般由米饭、馒头、面条和饺子四种主食组成。

甜点：甜点一般由两道菜组成，包括水果和糕点。

2. 摆盘的样式

国宴的摆盘也非常讲究，通常会采用中国传统的圆桌摆盘方式。圆桌的中央摆放着转盘，转盘上摆放着各种菜肴。菜肴的摆放也有严格的规定，一般是根据菜肴的形状、颜色和口味进行搭配。

3. 服务的标准

国宴的服务标准非常严格，通常会由训练有素的服务员来提供服务。服务员必须做到热情、周到、细致，并能及时满足贵宾的各种需求。

4. 餐具的选择

国宴餐具的选择也非常讲究，通常会使用瓷器、水晶或银器。餐具的摆放也有严格的规定，一般是根据菜肴的种类和数量进行搭配。

5. 酒水的选择

国宴酒水的选择也非常讲究，通常会选用当地最具特色的酒水，并结合贵宾的口味和饮食习惯进行调整。国宴酒水一般分为白酒、红酒和啤酒三种。