所需食材：

黑木耳 100g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

洋葱 1/4个

香菜 适量

白芝麻 适量

调料：

香醋 2勺

生抽 1勺

白糖 1/2勺

辣椒油 适量

盐 适量

制作步骤：

1. 泡发黑木耳：将黑木耳用温水泡发约30分钟，直至完全泡发。泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵。

2. 焯水：锅中水烧开后，加入黑木耳焯水1分钟。捞出沥干水分，备用。

3. 准备蔬菜：黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净切丝。香菜洗净切段。

4. 调制酱汁：碗中放入香醋、生抽、白糖、辣椒油和盐，搅拌均匀，调成酱汁。

5. 拌菜：将黑木耳、黄瓜、胡萝卜、洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

6. 装盘：将拌好的凉拌木耳装入盘中，撒上白芝麻和香菜段，即可享用。

小贴士：

黑木耳泡发后要充分洗净，去除杂质。

焯水时间不宜过长，否则黑木耳会失去脆感。

酱汁的口味可以根据个人喜好调整。