香霉菌的特性：

香霉菌属于担子菌门、层菌纲、香菇目，是一种大型伞菌。菌盖呈半球形或扇形，直径可达10-20厘米。菌肉白色，质地坚实，具浓郁的芳香气味。

香霉菌的营养价值：

香霉菌富含多种营养素，包括：

维生素 B 族：维生素 B2、B3、B5 等

矿物质：钾、磷、铁、锌等

蛋白质

膳食纤维

香霉菌的功效：

香霉菌不仅美味，还具有以下功效：

增强免疫力：香菇多糖等成分具有增强免疫力的作用。

抗癌：香菇中含有的香菇多糖和香菇多酚等活性成分具有抗癌作用。

降血压：香菇中含有的香菇菌素等成分具有降血压作用。

保护胃黏膜：香菇中含有的香菇多糖等成分具有保护胃黏膜的作用。

香霉菌的食用方法：

香霉菌是一种多用途的食材，可以炒、炖、烧、烤等多种方式烹饪。常见的香菇菜肴包括：

香菇炒肉

香菇炖鸡

香菇丝烧

烤香菇

温馨提示：

香菇干制后风味会更浓郁。

香菇属于发物，脾胃虚弱或湿疹者慎食。