芋艿的功效主要体现在以下几个方面：

1. 解毒消肿

芋艿中含有丰富的皂角苷，具有较强的利尿作用，可以帮助排出体内毒素和多余水分，从而达到解毒消肿的目的。对于水肿、浮肿等症状，食用芋艿有一定的缓解作用。

2. 健脾养胃

芋艿性平味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃的功效。它的淀粉含量较高，容易消化吸收，可以保护胃黏膜，缓解胃痛、腹胀等不适症状。

3. 补充能量

芋艿的碳水化合物含量丰富，可以为身体提供充足的能量。对于体力消耗较大的人群，食用芋艿可以补充能量，缓解疲劳。

4. 润肠通便

芋艿含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便顺畅，预防便秘。

5. 抗氧化

芋艿中含有丰富的维生素C和多酚类化合物，具有较强的抗氧化能力，可以清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。