马蜂菜，又名天葵、马蜂窝菜，是一种广泛分布于我国各地的野菜。它的适应性很强，无论是田间地头还是山野林间，都能生长。马蜂菜的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素C的含量尤其突出，是柑橘的10倍。此外，马蜂菜还含有大量的胡萝卜素、钙、铁等营养成分，这些营养成分对我们的身体健康都非常有益。

马蜂菜的味道鲜美，清香爽口，可以凉拌、热炒、炖汤等。凉拌马蜂菜是最简单的吃法，只需将马蜂菜焯水后，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。热炒马蜂菜也是一种常见的做法，可以加入鸡蛋、肉丝、香菇等配料一起炒，味道鲜香可口。炖汤也是一种不错的选择，可以加入排骨、鸡肉等一起炖，汤汁鲜美清甜。

除了食用价值之外，马蜂菜还具有很高的药用价值。它具有清热解毒、化痰止咳、凉血止血、消肿止痛的功效。对于暑热烦渴、咳嗽气喘、咽喉肿痛、痢疾腹泻、跌打损伤等症状，都有很好的治疗效果。