白玉菇的营养价值
白玉菇富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达10%以上，是普通蔬菜的2-3倍。此外，白玉菇还含有丰富的B族维生素、维生素C、钾、磷等营养素，对人体健康大有裨益。
白玉菇的烹饪方法
白玉菇的烹饪方式十分多样，可以满足不同口味的需求。
清炒：白玉菇只需简单清炒，就能保留其鲜嫩的口感。加入少许盐、胡椒粉调味，即可品尝到它的原汁原味。
凉拌：白玉菇凉拌起来清爽可口，可以搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，加入酱油、醋、香油等调味料，拌匀即可。
煲汤：白玉菇煲汤味道鲜美，营养丰富。可以搭配鸡肉、猪骨等食材，熬煮成一锅暖胃养生的汤品。
烧烤：白玉菇烧烤起来别有一番滋味。将其串成串，撒上孜然、辣椒粉等调味料，烤熟后外焦里嫩，香气四溢。
白玉菇的选购和保存
选购白玉菇时，要挑选菌盖完整、颜色洁白、菌柄无异味的。新鲜白玉菇可以放在冰箱冷藏室保存，一般可保存3-5天。
小贴士
白玉菇清洗时，只需用清水轻柔清洗即可，避免用力揉搓，以免破坏菌盖。
白玉菇的菌柄比较硬，可以切掉食用。
白玉菇与肉类一起烹饪时，可以先将肉类炒香，再加入白玉菇翻炒。这样既能保证白玉菇的鲜嫩，又能吸收肉类的香气。
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