巴蜀传香起源于清朝末年，当时成都有一位名叫刘德贵的厨师，他擅长烹制川菜，尤其擅长制作辣菜。刘德贵在成都的名气越来越大，他的店铺也经常爆满。后来，刘德贵将自己的厨艺传给了他的儿子刘继祥，刘继祥又传给了他的孙子刘国昌。刘国昌继承了祖父和父亲的衣钵，将巴蜀传香做得越来越好，成为了成都最著名的川菜馆之一。
巴蜀传香的菜肴以麻辣为主，但也有不少清淡的菜肴。巴蜀传香的特色菜肴包括：
夫妻肺片：夫妻肺片是巴蜀传香的招牌菜，也是成都最受欢迎的川菜之一。夫妻肺片是用牛肺、牛心、牛舌等内脏切成薄片，然后用辣椒油、花椒油、葱姜蒜等调料拌制而成。夫妻肺片麻辣鲜香，口感脆嫩，非常下饭。
水煮鱼：水煮鱼是巴蜀传香的另一道招牌菜。水煮鱼是用鲜鱼片、豆腐、豆芽等食材煮制而成，汤汁鲜辣酸爽，鱼肉嫩滑爽口。水煮鱼是很多成都人的最爱，也是外地游客来到成都必点的菜肴之一。
宫保鸡丁：宫保鸡丁是巴蜀传香的又一道特色菜肴。宫保鸡丁是用鸡肉丁、花生米、青椒、红椒等食材炒制而成，颜色红亮诱人，味道酸甜咸香。宫保鸡丁是很多老少皆宜的菜肴，也是宴请宾客的必备菜肴之一。
担担面：担担面是巴蜀传香的一道小吃，也是成都最受欢迎的小吃之一。担担面是用面条、肉末、花生酱、辣椒油等调料拌制而成。担担面麻辣鲜香，面条劲道爽滑，深受成都人的喜爱。
除了以上这些菜肴之外，巴蜀传香还有很多其他特色菜肴，比如麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、酸菜鱼等。这些菜肴都非常美味，深受成都人的喜爱。
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