肉桂源自肉桂树的树皮，经过加工后制成粉末或棒状。它有着独特的甜味和辛辣味，使其成为烘焙、烹饪和甜点的理想选择。以下是一些肉桂的主要功效和作用：

1. 抗氧化之王：肉桂中含有丰富的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害，降低患慢性疾病的风险。

2. 抗菌抗炎：肉桂具有抗菌和抗炎特性，可以帮助对抗感染，减轻疼痛和炎症。研究表明，它对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等常见细菌具有抑制作用。

3. 降低血糖水平：肉桂中的化合物已被证明可以降低胰岛素抵抗，改善葡萄糖耐量。对于 2 型糖尿病患者，适量食用肉桂可以帮助控制血糖水平。

4. 改善心脏健康：肉桂可以降低胆固醇水平，防止血小板凝结，从而改善心脏健康。研究还表明，它可以降低血压和减少炎症反应。

5. 抗癌作用：一些研究表明，肉桂中的化合物可能具有抗癌特性。它可以通过抑制癌细胞生长和诱导凋亡来发挥作用。

6. 改善认知功能：肉桂中的肉桂醛可以穿透血脑屏障，改善认知功能。研究表明，它可以增强记忆力，提高注意力和专注力。

7. 缓解恶心和呕吐：肉桂具有缓解恶心和呕吐的功效。它的香味可以刺激胃肠道，减少不适感。