1. 清炒莲菜

材料：

莲菜1个

食用油2汤匙

盐1茶匙

大蒜2瓣

步骤：

1. 将莲菜去皮，切成薄片。

2. 热锅倒入食用油，加入大蒜爆香。

3. 加入莲菜翻炒至断生。

4. 加入盐调味即可。

2. 莲菜炒肉丝

材料：

莲菜1个

猪肉丝150克

食用油2汤匙

盐1茶匙

酱油1汤匙

料酒1汤匙

步骤：

1. 将莲菜去皮，切成细丝。

2. 将猪肉丝用酱油和料酒腌制15分钟。

3. 热锅倒入食用油，放入猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入莲菜翻炒至断生。

5. 加入盐调味即可。

3. 莲菜炖排骨

材料：

莲菜1个

排骨500克

食用油2汤匙

葱姜蒜适量

酱油2汤匙

料酒1汤匙

步骤：

1. 将莲菜去皮，切成块。

2. 排骨洗净后焯水去除血沫。

3. 热锅倒入食用油，爆香葱姜蒜。

4. 加入排骨翻炒至表面金黄。

5. 加入莲菜、酱油和料酒。

6. 加水没过食材，炖煮1个小时即可。

4. 凉拌莲菜

材料：

莲菜1个

黄瓜1根

胡萝卜1根

花生米一把

盐1茶匙

香醋2汤匙

香油1汤匙

步骤：

1. 将莲菜、黄瓜和胡萝卜切成细丝。

2. 花生米炒熟。

3. 将所有食材放入碗中，加入盐、香醋和香油拌匀即可。