准备食材：

五花肉：500g

生抽：3勺

老抽：1勺

冰糖：30g

八角：2颗

桂皮：1块

香叶：3片

姜：1块

葱：1根

步骤：

1. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成3cm见方的块状。

[图片：切好的五花肉块]

2. 焯水：锅中加水，放入五花肉块，大火煮沸后捞出。这一步可以去除五花肉中的血水和杂质。

[图片：焯水的五花肉块]

3. 炒糖色：锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒化。当冰糖变成枣红色时，关火。

[图片：炒糖色的过程]

4. 爆香：锅中倒入炒好的糖色，加入姜片和葱段爆香。

[图片：爆香姜片和葱段]

5. 放入五花肉：将焯好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

[图片：放入五花肉块翻炒]

6. 加入调味料：加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调味料，再加入适量清水。

[图片：加入调味料和清水]

7. 炖煮：大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至五花肉软烂入味。

[图片：炖煮五花肉]

8. 收汁：炖煮完成后，大火收汁，使汤汁变得粘稠。

[图片：收汁]

9. 装盘：将红烧肉装入盘中，撒上葱花即可享用。

[图片：装盘的红烧肉]