材料：

面粉：500g

酵母：5g

温水：250ml

猪肉馅：250g (可选)

大白菜：250g

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1.制作面团：

* 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀。

* 慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

* 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（大约1小时）。

2.制作馅料：

* 将大白菜切碎，放入碗中，加盐腌制15分钟。

* 挤出白菜中的水分，与猪肉馅、葱末、姜末混合均匀。

* 加入适量盐和食用油调味。

3.包包子：

* 将发酵好的面团取出，揉搓排气。

* 分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

* 将馅料放入包子皮中，包成包子。

4.蒸包子：

* 在蒸笼中铺上蒸布，放入包子。

* 大火蒸15分钟即可。