什么是鲑鱼子？

顾名思义，鲑鱼子就是鲑鱼的卵。这些鲜艳的橙色小球含有丰富的营养，使其成为一种极具价值的食品。

种类

鲑鱼子根据鲑鱼的种类分为多种：

红鲑鲑鱼子：最常见也是最受欢迎的种类，以其鲜艳的颜色和浓郁的风味著称。

粉鲑鲑鱼子：略小，颜色更浅，味道更温和。

银鲑鲑鱼子：比其他种类小得多，颜色介于红鲑和粉鲑之间，味道鲜美。

王鲑鲑鱼子：最大的鲑鱼子种类，味道浓郁，营养丰富。

营养价值

鲑鱼子富含多种营养素，包括：

ω-3 脂肪酸：具有抗炎和心脏健康益处。

蛋白质：支持肌肉生长和修复。

维生素 D：促进骨骼健康。

维生素 B12：对神经系统和大脑功能至关重要。

使用方法

鲑鱼子通常以生鲜形式食用，作为寿司、生鱼片和海鲜色拉的配料。它还可以轻微腌制或熏制，以增加风味和延长保质期。

趣味小知识

鲑鱼子在日本被认为是一种幸运的吉祥物，象征着繁荣和生育。

鲑鱼子中含有的一种物质可以帮助鱼卵避免被细菌感染。

鲑鱼在交配时会释放大量的鲑鱼子，因此一片水域中可能同时出现数百万颗鲑鱼子。