选购栗子：

1. 外皮棕红，无破损或虫蛀

2. 手感沉甸甸，振动有响声

煮栗子：

1. 清水煮法：栗子洗净，冷水入锅，煮沸后转小火煮20-30分钟，直至栗子变软，捞出沥水。

2. 加糖煮法：在清水中加入少许冰糖，煮栗子的味道更香甜。

烤栗子：

1. 烤箱烤制：栗子洗净，用锡纸包裹，放入预热200度的烤箱中烤15-20分钟，直至栗子皮鼓起。

2. 炭火烤制：用炭火将栗子烤至表面熟透，再转移至炉火上慢烤，直至栗子变软。

微波炉蒸栗子：

1. 栗子洗净，放入微波炉容器中，加入少许水，盖上盖子。

2. 中高火加热5-8分钟，直至栗子熟透。

去皮技巧：

1. 热剥法：煮熟或烤熟的栗子趁热去皮，这样皮会轻松脱落。

2. 冷水去皮：将煮熟的栗子放入冷水中浸泡，浸泡后栗子皮会变得更软，更容易去皮。

栗子创意吃法：

1. 栗子烧鸡：栗子与鸡肉同炖，汤汁浓郁鲜香。

2. 栗子糕：将煮熟的栗子捣成泥，加入糯米粉和少许糖，蒸制成软糯香甜的栗子糕。

3. 栗子馅料：将栗子煮熟捣成泥，作为包子、饺子等馅料，香甜可口。