家有余粮,从零开始做面包

家有余粮,从零开始做面包

材料准备:

  • 高筋面粉 250g
  • 细砂糖 25g
  • 盐 3g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 120ml
  • 无盐黄油 15g
  • 制作步骤:

    1. 混合干料:在干净的大碗中,混合高筋面粉、细砂糖和盐。

    2. 激活酵母:在小碗中,用温牛奶溶解酵母。静置5分钟,直到酵母发泡。

    3. 揉面:将激活的酵母液倒入面粉中,搅拌均匀。加入无盐黄油,继续揉面,直到面团形成光滑且富有弹性。必要时可调整牛奶用量。

    4. 一次发酵:将面团放入抹油的碗中,用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵约1小时,或直至面团发酵至两倍大。

    5. 排气整形:将发酵好的面团取出,轻拍排气。将面团分成小圆球,放入抹油的烤盘中。

    6. 二次发酵:再次覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵约30分钟,或直至面团发酵至略微涨大。

    7. 烘烤:预热烤箱至200℃,烘烤15-20分钟,或直至面包表面呈金黄色。

    标签:简单面包,家庭面包,厨房小白,烘焙新手,自制面包

    > 同类文章:

    > 还有这些值得一看:

    粤ICP备2023131599号