1. 麻婆豆腐

食材：豆腐1块、猪肉末100克、郫县豆瓣酱2汤匙、芽菜50克、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙

做法：

1. 豆腐切块焯水备用。

2. 热锅热油，炒香肉末。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加芽菜、花椒粉翻炒均匀。

4. 倒入豆腐，加料酒、酱油、白糖调味，翻炒至入味。

2. 回锅肉

食材：猪肉500克、青蒜1根、青椒1个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1. 猪肉切薄片，青蒜和青椒切段。

2. 炒锅烧热，倒油，放入肉片翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，再加青蒜和青椒翻炒片刻。

4. 加料酒调味，翻炒至入味即可。

3. 水煮鱼

食材：黑鱼1条、豆瓣酱2汤匙、花椒粉1汤匙、干辣椒10个、姜片10片、蒜瓣5瓣、葱花适量

做法：

1. 鱼片切薄，焯水备用。

2. 锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入花椒粉、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香。

4. 倒入鱼片，加入开水没过鱼片。

5. 加盐、鸡精调味，煮至鱼片熟透，撒上葱花即可。

4. 蛋炒饭

食材：米饭2碗、鸡蛋2个、胡萝卜1根、火腿肠1根、青豆50克、葱花适量

做法：

1. 米饭隔夜放凉，胡萝卜切丁，火腿肠切丁。

2. 鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

3. 热锅热油，倒入胡萝卜和火腿肠翻炒。

4. 加入米饭和鸡蛋翻炒均匀。

5. 加少量酱油调味，翻炒至入味，撒上葱花即可。

5. 番茄鸡蛋面

食材：面条1把、番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量

做法：

1. 番茄去皮切块，鸡蛋打散。

2. 锅中热油，倒入番茄翻炒至出汁。

3. 加水煮沸，放入面条煮熟。

4. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 撒上葱花，加盐调味即可。