番茄红素，是一种存在于番茄、西红柿中的天然色素，负责赋予番茄鲜艳的色彩。别看它只是个色素，它可是个货真价实的营养高手，具有强大的抗氧化能力，对我们的身体健康有着诸多好处。

1. 抗氧化，预防慢性疾病

番茄红素强大的抗氧化能力，能有效中和自由基，帮助我们抵御氧化应激，从而降低患上癌症、心血管疾病等慢性疾病的风险。

2. 保护心脏健康

番茄红素可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，同时升高高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平，从而改善血脂状况，保护心脏健康。

3. 预防前列腺癌

番茄红素对男性健康尤其重要。研究表明，它可以降低患上前列腺癌的风险。一些研究甚至指出，食用番茄制品丰富的男性，患上前列腺癌的几率比不食用的男性低 25%。

4. 美白肌肤，延缓衰老

番茄红素具有抗炎和保护皮肤免受紫外线伤害的作用。因此，它可以帮助美白肌肤，延缓衰老，让我们的皮肤更健康、更有光泽。

5. 增强免疫力

番茄红素还能增强我们的免疫力。它可以刺激免疫细胞的活性，帮助我们抵御细菌和病毒的侵袭，保持身体健康。