炒黄瓜看似简单，但想要炒出爽脆可口的口感，还是有一些小技巧的。下面我将一步一步教大家如何制作美味的炒黄瓜：

准备材料：

制作步骤：

1. 清洗黄瓜：黄瓜洗净后，用刀拍扁，切成约4厘米长的段。

2. 切配料：蒜切末，小米椒切圈。

3. 热锅下油：锅中倒入食用油，大火烧热。

4. 爆香蒜末：倒入蒜末爆香，炒出香味。

5. 下黄瓜翻炒：将黄瓜段倒入锅中，大火快速翻炒至变色。

6. 调味：加入生抽、白醋、白糖和盐，翻炒均匀。

7. 加入小米椒：加入小米椒圈，继续翻炒至黄瓜熟透。

8. 起锅装盘：炒好的黄瓜盛入盘中，即可享用。