1. 肉夹馍

作为西安的标志性小吃，肉夹馍的知名度可谓家喻户晓。外酥内软的白吉馍，夹着香软肥美的五花肉，再淋上秘制调料，一口咬下，香气四溢，回味无穷。

2. 凉皮

在炎炎夏日中，没有什么比一碗凉皮更消暑的了。薄如蝉翼的凉皮搭配着爽脆的黄瓜丝、胡萝卜丝和花生碎，再浇上香辣可口的调料，酸、辣、凉俱全，让人食欲大开。

3. 羊肉泡馍

作为陕西一道经典的传统菜肴，羊肉泡馍历史悠久。用掰碎的干馍配上香浓的羊肉汤，加入葱花、香菜等配料，口感软烂入味，香气扑鼻。

4. 油泼面

油泼面是西安街头巷尾随处可见的庶民小吃。劲道的面条上浇上一勺热腾腾的油泼辣子，再撒上花椒粉、葱花等调料，香辣爽滑，让人欲罢不能。

5. 胡辣汤

来自河南的胡辣汤在西安也深受喜爱。以牛羊肉骨熬制的浓汤为底，加入粉丝、木耳、豆腐等食材，调制成酸、辣、香的口味，既暖胃又开胃。

6. 灌汤包

灌汤包在西安被称为“灌汤包子”，其皮薄馅多，汤汁鲜美。咬一口，肉汁四溢，令人垂涎不已。

7. 煎饼

西安的煎饼不同于山东大饼，而是用红豆馅或鸡蛋馅摊制的薄饼，外皮酥脆，内里香甜，是老少皆宜的街头小吃。