Step 1：准备食材

面条：200g（建议使用挂面或碱水面）

蔬菜：胡萝卜、青椒、洋葱、卷心菜等，根据自己喜好选择

肉类：鸡肉、牛肉或猪肉，切丝或切片（可省略）

酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、淀粉

Step 2：煮面

在一锅沸水中加入适量盐，放入面条煮至8成熟（面条中心还有一点白芯），捞出沥干水。

Step 3：炒配料

热锅倒油，放入肉类翻炒变色。

加入蔬菜，大火翻炒至断生，出锅备用。

Step 4：调酱汁

在碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、淀粉1勺，搅拌均匀成酱汁。

Step 5：炒面

热锅倒油，放入煮好的面条大火翻炒。

倒入炒好的配料和调好的酱汁，翻炒均匀。

根据自己口味加入适量盐和鸡精调味。

Tips：

面条一定要煮至8成熟，否则炒的时候容易糊。

酱汁的比例可以根据自己口味调整，喜欢咸一点就多加酱油，喜欢甜一点就多加糖。

炒配料时可以根据自己喜好加入其他食材，比如鸡蛋、蘑菇、虾仁等。

出锅前可以撒上葱花或者香菜点缀，更添风味。