1. 摘除桂花梗

鲜桂花采摘回来后，首先要摘除桂花梗。桂花梗比较硬，吃起来口感不好，而且还可能含有农药残留，所以一定要摘除干净。摘除桂花梗时，可以先用手将桂花梗捏住，然后轻轻一拽，桂花梗就能轻松摘除。

2. 清洗桂花

摘除桂花梗后，接下来就要清洗桂花。清洗桂花时，可以用清水反复冲洗几次，也可以用盐水浸泡一段时间，这样可以去除桂花上的杂质和农药残留。清洗干净后，将桂花沥干水分，备用。

3. 晒干桂花

将桂花沥干水分后，就可以晒干桂花了。晒干桂花时，可以选择在阳光下晒干，也可以在阴凉通风处晾干。晒干后的桂花可以用来制作桂花糕、桂花酒、桂花茶等美食，也可以直接泡水喝。