大余的美食历史悠久，早在宋朝就有记载，当时的大余县就以其美味的米粉和豆腐而闻名。到了清朝，大余的美食更是名声大噪，成为赣南地区的美食中心。

说起大余的美食，不得不提其米粉。大余米粉以其独特的米浆制作工艺和鲜美的汤底而闻名。米浆采用当地优质大米，经过多次浸泡、磨浆、滤粉等工序，制成爽滑细嫩的米粉。汤底则用猪骨、鸡骨熬制而成，鲜香浓郁。再配上各种佐料，如酸笋、肉丝、香菜等，一碗热腾腾的大余米粉便出炉了。

除了米粉，大余还有许多其他特色小吃。如：

在大余，美食不仅是一种享受，更是一种文化。当地人对美食有着极高的热情，他们乐于分享美食，也乐于传承美食文化。每逢佳节，大余县都会举办各种美食节，吸引众多游客前来品尝。