大家都知道，海底捞以其独特的服务和美味的食材而闻名，而点锅底可是在吃海底捞时的必备环节。那么，为什么要点锅底呢？

首先，锅底是火锅的灵魂，它决定了整个火锅的风味。不同的锅底有着不同的口味，无论是香辣的麻辣锅底，还是鲜美的清汤锅底，都能为你带来独特的味觉享受。而海底捞因其独特的秘制锅底，更是吸引了无数食客的眼球。

其次，锅底还能提升食材的口感。无论是牛肉、羊肉还是海鲜等各种食材，都能在锅底中释放出独特的香气和味道，与锅底进行交融。而且锅底的温度还能让食材更快熟透，提升了食材的嫩度和口感。

再次，点锅底还能增加锅底的寿命。火锅过程中，锅底会慢慢变味，而且会出现浮沫等现象。如果没有锅底，这些油腻的物质会直接黏在锅底上，影响火锅的口感和卫生。而点锅底则可以将这些油腻的物质吸附住，延长锅底的使用寿命。

综上所述，点锅底可是海底捞的必备步骤。它不仅能决定火锅的风味，提升食材的口感，还能延长锅底的使用寿命。所以，下次去海底捞时，一定要记得点锅底哦！