龙虾属于节肢动物甲壳纲十足目，广泛分布于世界各大洋中。它们通常栖息于海底岩石缝隙或珊瑚礁中。龙虾的外壳坚硬，呈红色、蓝色或绿色，具有较长的触角和一对前螯，用来捕捉猎物和防御敌害。

龙虾是肉食性动物，以鱼类、甲壳类动物和软体动物为食。它们通常在夜间活动，白天则躲藏在岩石缝隙或珊瑚礁中。龙虾的生长速度较慢，通常需要几年时间才能长到商品规格。

龙虾的肉质细腻鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达20%，是鱼类的两倍。龙虾肉还含有丰富的维生素A、B1、B2、C和D，以及钙、磷、铁、锌等矿物质。经常食用龙虾，可以补充人体所需的营养元素，增强免疫力，促进生长发育。

龙虾的烹饪方法多种多样，常见的做法有清蒸、白灼、油焖、香辣炒等。清蒸龙虾是保留龙虾原汁原味的一种烹饪方法，只需将龙虾放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。白灼龙虾的做法与清蒸龙虾类似，但需要在水中加入适量的姜片、葱段和料酒，以去除龙虾的腥味。油焖龙虾的做法较为复杂，需要将龙虾油炸至金黄，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、醋等调料焖煮而成。香辣炒龙虾的做法与油焖龙虾类似，但需要加入辣椒、花椒等调料，以增加龙虾的辣味。

龙虾价格不菲，通常按照规格和重量来定价。一般来说，越大、更重的龙虾价格越高。在一些高档餐厅，龙虾的价格甚至可以达到上千元一斤。