清蒸大龙虾的做法
2024-03-01
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美食时尚
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1. 准备食材：
新鲜大龙虾 1 只
大葱 1 根
生姜 3 片
蒜瓣 3 瓣
料酒 2 汤匙
蒸鱼豉油 3 汤匙
香油 1 汤匙
葱花 适量
2. 处理大龙虾：
将大龙虾清洗干净，剪掉虾须和虾枪。
用刀从龙虾的背面划开，将虾肉和虾壳分离。
取出虾线，并用清水冲洗虾肉。
3. 腌制虾肉：
将虾肉放入碗中，加入料酒和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
腌制 15 分钟左右，使虾肉入味。
4. 摆盘：
将腌制好的虾肉放入盘中，淋上腌制料汁。
将大葱切段，生姜切片，蒜瓣切碎，均匀地铺在虾肉上。
5. 蒸虾：
将蒸锅中的水烧开，放入龙虾盘，盖上盖子，大火蒸 10-15 分钟。
6. 出锅：
将蒸好的龙虾取出，淋上香油和葱花，即可食用。
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