1. 种植炒谷芽：

- 挑选饱满、无虫害、无霉变的谷物。

- 将谷物浸泡在清水中，浸泡时间通常为12-24小时。

- 浸泡后，将谷物捞出，沥干水分，然后平铺在干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖、通风的地方。

- 每天早晚给谷物喷洒清水，保持湿度，以利于谷物发芽。

- 大约2-3天后，谷物就开始发芽了，此时即可进行炒制。

2. 炒制炒谷芽：

- 将发芽的谷物放入锅中，小火慢炒至谷物变干变脆。

- 炒制过程中，不断搅拌，防止谷物烧焦。

- 炒好后，将炒谷芽摊开晾凉，待其完全冷却后即可食用。

3. 食用炒谷芽：

- 炒谷芽可以直接食用，也可以作为零食或配料添加到其他菜肴中。

- 炒谷芽可以与坚果、干果等搭配，制成混合坚果。

- 炒谷芽可以与蔬菜、肉类等食材一起炒制，制成炒谷芽炒肉、炒谷芽炒蔬菜等菜肴。

- 炒谷芽还可以与面粉、鸡蛋等食材混合，制成炒谷芽饼、炒谷芽糕点等面食。