二月二，北方人有吃龙头的习俗，而龙头菜通常是指猪头肉，寓意抬头向上、出人头地。除了猪头肉，北方各地还有这些特色美食：

1. 炒豆

炒豆是北方农村二月二必吃的传统小吃。挑选饱满圆润的黄豆，用香油炒熟，再撒上盐和五香粉，香脆可口，寓意“金豆开花”。

2. 煎焖子

焖子是用玉米面或豆面蒸熟后切成片，再煎至金黄。外焦里嫩，香气扑鼻，是北方人二月二餐桌上的一道硬菜。

3. 吃春饼

二月二也叫“龙抬首”，意味着春天即将到来。北方一些地区有吃春饼的习俗，春饼皮薄如纸，卷上各种馅料，寓意身体健康、万事如意。

4. 吃糖糕

糖糕又称龙鳞饼，是用糯米粉和红糖制作的。外形圆润，象征着团圆美满，每一口都是甜蜜的幸福滋味。

5. 喝驴打滚

驴打滚是天津卫的传统小吃，是用江米面、黄豆面和红豆沙制作的。红豆沙馅软糯香甜，外皮沾满豆面，口感独特，寓意吉祥如意。

6. 吃黄米饭

黄米饭是用黄米熬制的香甜软糯的米饭。寓意五谷丰登、年年有余，是二月二北方农村常见的美食。

北方二月二的美食文化丰富多彩，寄托着人们对美好生活的向往。不妨在这个特殊的日子里，品尝这些美味，感受传统习俗的魅力吧！