那么到底哪些蔬菜最忌和羊肉混搭呢？

韭菜，很多人喜欢它的独特味道，但是韭菜的挥发油和羊肉的腥膻味会发生反应，使羊肉的味道更加难闻，同时，韭菜中含有丰富的维生素C，这些东西也会和羊肉中的硫元素产生化学反应，降低羊肉的营养价值，给身体造成有害物质。

香菜的香味很独特，但它也含有丰富的维生素C，会影响羊肉中营养成分的吸收。同时，香菜还含有挥发油，这些挥发油和羊肉的腥膻味也会发生反应，产生难闻的气味。

芹菜中含有大量的纤维素和叶绿素，这些物质会吸收羊肉中的蛋白质，使羊肉的营养价值降低。另外芹菜中的芹菜素和羊肉中的野膻味也会发生反应，产生不良气味。

菊花脑也是不能和羊肉混搭的，因为菊花脑中含有菊花素和挥发油，这两种物质会破坏羊肉的营养成分，还会使羊肉的腥膻味更加严重，让人难以接受。