1. 鸭血粉丝汤

说到南京小吃，鸭血粉丝汤必须拥有姓名。它以鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭杂为主要食材，配上粉丝、酸菜、竹笋等配料，再浇上一勺香浓的鸭汤，每一口都鲜美无比。

2. 盐水鸭

南京盐水鸭是南京的招牌美食之一。精选肥嫩的麻鸭，经过特殊工艺腌制，再放入秘制盐水中煮熟。鸭肉咸香入味，皮色金黄透亮，咬一口鲜嫩多汁，回味无穷。

3. 桂花鸭

桂花鸭是南京秋季的特色菜肴，做法独特。将肥鸭用桂花卤水浸泡入味，再加入桂花酿制而成。鸭肉软烂脱骨，带着浓郁的桂花香气，让人食指大动。

4. 锅巴菜

锅巴菜是南京人喜爱的街头小吃。将米饭压成锅巴，浇上用酱油、香醋、辣椒油等调制的汤汁，再配上萝卜干、香菜等配料。一口咬下去，酥脆的锅巴加上酸辣的汤汁，滋味十足。

5. 六合肴肉

六合肴肉是南京六合区的传统名菜。它以猪头肉、猪舌头、猪肚等食材制成，经过卤制后切成薄片，配上香菜、姜丝等调味料。肉质紧实有嚼劲，香气浓郁，是下酒的好菜。

6. 什锦梅花糕

什锦梅花糕是南京著名的糕点。以糯米粉为原料，加入红豆沙、芝麻、桂花等馅料，再用梅花形的模具印制而成。糕体松软香甜，馅料丰富多彩，让人赏心悦目。