1. 春饼

春饼是惊蛰节的传统主食，以绿豆芽、韭菜、豆芽等鲜嫩的春菜为馅料，包裹着薄如蝉翼的饼皮，象征着春回大地，万物生机勃勃。

2. 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋又被称作“雷蛋”，在惊蛰节吃鹌鹑蛋，寓意着“吃掉春雷”，祈求风调雨顺，五谷丰登。

3. 炒蚕蛹

蚕蛹富含蛋白质，是惊蛰节的一道特色美食。将蚕蛹炒制酥脆，加入辣椒、花椒等调料，鲜香麻辣，令人回味无穷。

4. 野菜汤

春雨过后，野菜纷纷冒出头来。惊蛰节喝一碗野菜汤，清热解毒，营养丰富，还能尝到春天的味道。

5. 惊蛰茶

惊蛰茶是用菊花、金银花、薄荷等药材冲泡而成，具有清热降火，疏肝利胆的功效。在惊蛰节喝上一杯惊蛰茶，养生又提神。