1. 准备食材：

烤鸭架一个，葱两根，姜一块，花椒少许，陈皮一块，香叶两片，八角两个，盐适量，鸡精少许。

2. 制作方法：

1) 烤鸭架洗净，冷水下锅，焯水两分钟，捞出备用。

2) 锅中放入适量清水，加入葱、姜、花椒、陈皮、香叶、八角煮开。

3) 将烤鸭架放入锅中，大火煮开后转小火慢炖一个半小时。

4) 加入盐和鸡精调味即可。

3. 小贴士：

1) 烤鸭架一定要冷水下锅，焯水时可以加入几片姜片去除异味。

2) 炖汤的时候可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆、西红柿等，这样汤的味道会更鲜美。

3) 如果不着急喝汤，可以先将烤鸭架放入冰箱冷藏一夜，这样熬出的汤味道更浓。