食材：

黄花鱼 2条

生姜 1块

大葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1/2勺

盐 1/2勺

油 适量

步骤：

1. 黄花鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。

2. 姜切片，葱切段。

3. 在黄花鱼的表面均匀抹上盐，腌制 15 分钟。

4. 热锅倒油，放入姜片和大葱炒香，盛出备用。

5. 在盘子上铺上姜片和大葱，把黄花鱼放在上面。

6. 料酒、生抽、蚝油、白糖和盐调成酱汁，均匀淋在黄花鱼上。

7. 锅中重新倒油，烧热后转小火，把鱼盘放入锅中。

8. 盖上锅盖，蒸煮 10-12 分钟，至黄花鱼肉熟透即可。

小贴士：

蒸鱼的时间根据黄花鱼的大小而定，一般 10-12 分钟即可。

喜欢吃辣的朋友可以在酱汁中加入辣椒末或小米辣。

蒸好的黄花鱼可以撒上葱花或香菜，更添风味。