千年传承，古法酿造

双沟酒的历史可以追溯到一千多年前的唐朝。相传，当时一位名叫刘延庆的御史在双沟镇设坛酿酒，采用当地清澈甘甜的地下水，甄选优质大米，传承古法酿造工艺，酿出了闻名遐迩的双沟美酒。

双沟酒的酿造工艺沿袭千年，始终坚持古法酿造的原则。从原料的选择到发酵蒸馏，每一个环节都精益求精。所用的大米都是经过层层筛选的优质糯米，颗颗饱满晶莹。在发酵过程中，采用传统的地缸工艺，让米香与酒糟充分融合，形成独特的醇厚风味。

窖香浓郁，绵柔甘醇

双沟酒最引以为傲的便是其窖香浓郁、绵柔甘醇的口感。这得益于双沟酒厂特有的百年老窖。这些老窖窖龄悠久，富含丰富的微生物，在漫长的发酵过程中，微生物不断繁衍生息，与酒液发生奇妙的反应，赋予双沟酒独特的窖香和醇厚感。

双沟酒的绵柔口感也与其特殊的酿造工艺有关。双沟酒在蒸馏过程中，采用分段取酒的方式，将前段酒头、后段酒尾去除，只取中间的优质酒体。通过精心勾调，不同年份、不同香型的酒液完美融合，形成了双沟酒绵柔甘醇、回味悠长的独特风味。

名酒荟萃，系列丰富

双沟酒厂旗下拥有众多知名品牌，其中最为著名的当属双沟大曲和双沟珍宝坊。双沟大曲以其醇香浓郁、绵柔适口而闻名，是双沟酒的代表作。双沟珍宝坊则是双沟酒的高端品牌，采用更优质的原料和更精湛的工艺酿造，口感更加醇厚细腻，深受收藏家和酒友的喜爱。