什么是动物蛋白？

动物蛋白是存在于动物组织和副产品中的蛋白质形式，包括肉类、家禽、鱼类、蛋类和奶制品等。这些食物中的蛋白质含有所有必需氨基酸，人体无法自行合成，因此必须通过饮食摄取。

动物蛋白的好处

促进肌肉生长和修复：动物蛋白是人体重要的建筑材料，参与肌肉组织的生长、修复和维持。

支持骨骼健康：动物蛋白含有丰富的钙质、维生素D和磷，有助于维护骨骼密度和强度，预防骨质疏松。

提升免疫力：动物蛋白中的某些氨基酸可以增强免疫系统，帮助身体抵御感染和疾病。

提供能量：蛋白质在体内会被分解成氨基酸，为身体提供能量。

调节激素水平：动物蛋白中的氨基酸参与各种激素的合成和释放，调节新陈代谢、情绪和睡眠等生理功能。

如何选择优质动物蛋白来源

选择优质的动物蛋白来源非常重要。以下是一些建议：

选择瘦肉：尽量选择瘦肉，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等，以减少脂肪摄入。

多样化蛋白质来源：不要只局限于一种动物蛋白来源，应交替食用不同的肉类、家禽、鱼类和乳制品，以获取更全面的营养。

适量摄取：虽然动物蛋白好处多多，但也不宜过量摄入。一般建议成年人每日摄入蛋白质的量为体重每公斤0.8-1.2克。

动物蛋白与健康风险

过量摄入动物蛋白可能会带来一些健康风险，例如：

心血管疾病：一些富含饱和脂肪的动物蛋白，如红肉和加工肉类，可能增加患心血管疾病的风险。

癌症：某些动物蛋白，如红肉和加工肉类，与结肠癌等癌症风险的增加有关。

肾脏问题：过量摄入动物蛋白会增加肾脏负担，导致肾功能受损。