在广州，提到培正，你可能首先想到的是这所百年名校的悠久历史和辉煌成就。但对许多校友来说，培正食堂的青果，也是他们对母校的美好回忆之一。

培正的青果，并不是指某种水果，而是一种由校内食堂制作的独特美食。简单来说，就是将煮熟的青豆、绿豆、红豆等豆类混合在一起，然后加入白糖和少量盐，再用机器打成细腻的豆沙，最后淋上香浓的炼奶。

这道青果，看起来平平无奇，但吃起来却别有一番滋味。豆沙的细腻口感，加上炼奶的香甜，让人回味无穷。无论是作为饭后甜点，还是解渴消暑的饮品，都非常适合。

不少校友回忆起在培正读书的日子，都对青果记忆深刻。那时，每天放学后，大家都会涌向食堂，点上一份青果，一边品尝着美味，一边聊着学校生活。青果的味道，也成为了他们对母校的珍贵回忆。

如今，虽然培正的青果已经不再是校内食堂的专属美食，但依然可以在广州的一些老字号甜品店中找到它的身影。如果你有机会到广州，不妨去品尝一下这道老牌中学的特色美食，感受一下那份独属于青果的独特味道。