1、清热消暑

粉葛性凉，味甘，能清热解毒，消暑降温。炎热的夏季，来一碗凉拌粉葛，既解暑又开胃。

2、解酒护肝

粉葛中含有葛根素，具有解酒保肝的作用。喝酒后食用粉葛，可以减轻酒精对肝脏的伤害。

3、健脾益胃

粉葛富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善消化功能。对于脾胃虚弱的人来说，经常食用粉葛可以健脾益胃。

4、降脂降压

粉葛中的葛根异黄酮具有降脂降压的作用。研究表明，常吃粉葛可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、美容养颜

粉葛富含维生素C和花青素，具有抗氧化作用，能保护皮肤免受自由基的伤害。经常食用粉葛，可以美白肌肤，延缓衰老。