所需材料：

面条（碱水面或手擀面）500g

黄瓜1根

胡萝卜1根

豆芽200g

香菜适量

芝麻酱100g

蒜泥1勺

香油2勺

生抽2勺

陈醋2勺

花椒粉适量

盐适量

做法：

1. 将面条煮熟，捞出沥干水分，过一遍冷水，备用。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水后捞出。

3. 碗中放入芝麻酱，加入蒜泥、香油、生抽、陈醋、花椒粉、盐，搅拌均匀。

4. 将面条放入碗中，依次摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜。

5. 淋上调好的芝麻酱料，拌匀即可享用。

小贴士：

面条建议选用碱水面或手擀面，它们的口感更劲道。

芝麻酱一定要搅拌均匀，避免出现结块。

如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

凉面可以根据个人喜好添加其他配菜，如煮鸡蛋、花生碎、牛肉丝等。