准备食材：

步骤：

1. 准备香料：将柠檬草拍扁，南姜切片，小米椒切段。香菜洗净。

2. 炒香香料：在锅中倒入少量油，放入柠檬草、南姜、小米椒炒香。

3. 加入虾：将虾去壳去肠，放入锅中翻炒至变色。

4. 加入高汤：倒入高汤，大火煮沸。

5. 加入椰奶：倒入椰奶，继续煮沸。

6. 调味：加入鱼露、酸橙汁调味。

7. 煮熟：转小火，煮至虾熟透。

8. 加入香菜：关火，加入香菜，即可盛出享用。