黄金螺，学名金宝螺，是一种分布于西太平洋和印度洋热带海域的软体动物。它的外壳呈金黄色，表面有明显的螺纹，形状大小与田螺相似，故而得名黄金螺。

黄金螺的肉质鲜嫩，口感脆爽，富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质。其中，锌元素的含量尤为丰富，对增强免疫力、促进生长发育有积极作用。

黄金螺的做法多种多样，最常见的是清蒸。将新鲜的黄金螺洗净，放入蒸锅中蒸熟，即可品尝到其原汁原味的鲜美。此外，油焖、爆炒、凉拌等烹饪方法也各有特色，为黄金螺增添了不同的风味。

除了鲜食之外，黄金螺还可以晒干制成干品，用于煲汤或熬粥。干黄金螺经过长时间的日晒，其风味更加浓郁，营养价值也得到浓缩。

值得注意的是，黄金螺的头部有一根毒刺，在食用前一定要将其去除。另外，对于海鲜过敏的人群，食用黄金螺时要谨慎，以免发生过敏反应。