我们都知道，小龙虾是高蛋白的美味佳肴，但同时也容易滋生细菌。如果小龙虾死了，确实会加速细菌繁殖，产生毒素，对人体有害。但是，并不是所有死掉的小龙虾都一定不能吃！关键在于判断小龙虾的死亡时间和死亡原因。

1. 死亡时间：

如果小龙虾是刚刚死亡，比如你刚从市场买回来不久就发现它死了，那么只要处理得当，一般是可以吃的。因为这个时候细菌还没有大量繁殖。

但是，如果小龙虾已经死了很久，比如已经超过了24小时，那么就不建议吃了，因为细菌已经大量繁殖，可能产生毒素，对身体造成危害。

2. 死亡原因：

如果小龙虾是自然死亡，比如老死、病死，那么只要肉质没有变质，一般也是可以吃的。

但是，如果小龙虾是中毒死亡，比如被污染的水源污染，那么就绝对不能吃，因为它们体内可能含有毒素。

如何判断小龙虾是否可以吃？

看颜色：新鲜的小龙虾颜色鲜艳，红润有光泽，死掉的小龙虾颜色会变暗，失去光泽，甚至出现发黑、发绿的现象。

闻气味：新鲜的小龙虾闻起来有一股淡淡的腥味，死掉的小龙虾会散发出一股腐烂的臭味。

摸触感：新鲜的小龙虾身体坚硬，触感有弹性，死掉的小龙虾身体柔软，触感松垮。

看虾肉：新鲜的虾肉紧实有弹性，死掉的小龙虾虾肉松散，有异味。

总结：

死了的小龙虾并非一定不能吃，关键在于判断死亡时间和死亡原因。

刚死的小龙虾，只要处理得当，一般是可以吃的。

死的时间过长或者中毒死亡的小龙虾就绝对不能吃。

温馨提示：

为了安全起见，建议大家购买活虾，并尽快食用。即使是刚死的小龙虾，也建议用清水浸泡一段时间，并彻底清洗干净再烹饪。