食材准备：

鸡肉 500 克

毛豆 200 克

葱 2 根

姜 1 块

大蒜 3 瓣

料酒 1 勺

生抽 2 勺

老抽 1 勺

蚝油 1 勺

清水 适量

盐 适量

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块。

2. 将葱切段，姜切片，大蒜切末。

3. 将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，用手抓匀，腌制 15 分钟。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。

5. 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色。

6. 加入毛豆，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 20 分钟。

8. 待鸡肉炖熟，汤汁收浓即可出锅装盘。