一、小龙虾选购指南

看颜色：新鲜小龙虾颜色鲜红亮丽，背部有清晰的纹路。

摸触须：轻轻触碰小龙虾的触须，有反应表明活力较好。

闻味道：新鮮小龙虾無異味，若有異味建議不要選購。

看體型：一般来说，20-30只/斤左右的小龙虾肉质较好。

二、小龙虾烹调技巧

清洗：用清水冲洗干净小龙虾，重点注意腹部和爪子缝隙。

调味：十三香、花椒、八角、桂皮等香料是烹调小龙虾的灵魂。

烹调方式：清蒸、麻辣、油焖等都是常见的烹饪方式，可以根据喜好选择。

三、小龙虾食用技巧

剥虾技巧：用手指捏住头部，轻微用力向后扭转，即可轻松剥开。

食用顺序：先吃虾尾，再吃虾钳，最后吸取虾头。

蘸料：蒜蓉酱、甜辣酱等蘸料可以提升小龙虾的鲜美。

四、小龙虾营养价值

小龙虾富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有以下功效：

补充蛋白质：小龙虾的蛋白质含量高，是优质的蛋白质来源。

增强免疫力：其含有丰富的锌元素，有助于提高免疫力。

促进心血管健康：小龙虾中的Ω-3脂肪酸有助于降低胆固醇。