北方：饺子

说到过年，北方人第一个想到的年俗美食肯定是饺子。饺子又称“元宝”，寓意着招财进宝。春节期间，北方家家户户都会包饺子，馅料有猪肉、牛肉、羊肉、素三鲜等多种选择。饺子煮熟后蘸上醋、蒜汁或辣椒油，美味无比。

南方：年糕

在南方，过年吃年糕是寓意着“年年高”。年糕是用糯米粉制成的，口感软糯香甜。南方人过年喜欢将年糕切成片煎着吃，外焦里嫩，非常好吃。

四川：火锅

四川人过年也有自己的特色美食——火锅。红红火火的火锅，象征着团团圆圆，红红火火。四川火锅的汤底麻辣鲜香，配上各种各样的食材，让人垂涎三尺。

广东：发糕

广东人过年喜欢吃发糕，寓意着发财。发糕是用面粉发酵制成的，松软香甜。广东人过年蒸发糕时，还会在上面放上红枣、莲子等寓意吉祥的食材。

湖南：腊肉

湖南人过年必备的年俗美食是腊肉。腊肉是用猪肉腌制风干而成，咸香可口。湖南人过年喜欢将腊肉炒菜或蒸着吃，非常下饭。

安徽：毛豆腐

安徽人过年喜欢吃毛豆腐，寓意着霉(霉)运。毛豆腐是用豆腐发酵制成的，口感鲜嫩爽滑。安徽人过年炖汤或炒菜时，都会放上一些毛豆腐，味道鲜美。