固态法白酒，又称固态发酵白酒，是指采用固态培养基（即粮食），通过微生物固态发酵方式生产的白酒。其主要工艺流程如下：

1. 原料处理：将粮食原料（如高粱、小麦、大米）进行清洗、破碎等处理。

2. 制曲：将处理后的原料接种曲霉菌或酵母菌，使其在一定的温度和湿度条件下发酵，形成酒曲。

3. 发酵：将酒曲和蒸馏水混合后装入发酵容器中，进行固态发酵。这个过程需要持续15-30天，期间微生物会将粮食中的淀粉和糖类转化为乙醇等物质。

4. 蒸馏：发酵完成后，将发酵后的物料蒸馏分离，得到白酒原酒。

5. 勾调：将原酒按照一定比例勾调后再陈酿一段时间即可得到成品白酒。

固态法白酒与传统白酒的主要区别在于发酵方式。传统白酒主要是采用液态发酵，即在水溶液中加入原料和微生物进行发酵；而固态法白酒则采用了固态发酵的方式。固态发酵因其发酵环境复杂，有益微生物种类丰富，使得白酒的风味更为浓郁复杂。

与传统白酒相比，固态法白酒具有以下特点：

需要注意的是，固态法白酒的生产成本相对较高，因此市场售价也往往高于液态法白酒。