所需材料：

西兰花 1朵

大蒜 4瓣

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1匙

淀粉 1匙

食用油 适量

做法：

1. 西兰花择洗干净，切成小块。

2. 大蒜切片，姜切丝。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时下入蒜片和姜丝爆香。

4. 接着放入西兰花翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味。

6. 淋入蚝油，翻炒均匀。

7. 加入适量淀粉和水调成的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。

8. 出锅装盘，即可享用。

小贴士：

西兰花焯水后会更加翠绿，但要注意焯水时间不宜过长，以免营养流失。

蒜蓉和姜丝可以根据个人喜好增减。

如果喜欢更浓郁的风味，可以在爆香蒜片和姜丝时加入少许豆瓣酱。

蚝油可以增加鲜味，也可以用生抽代替。