什么是熟茶？

熟茶是普洱茶的一种，其制作工艺与生茶不同。生茶是将鲜叶自然晾晒或低温烘焙后直接压制而成，而熟茶则是将鲜叶渥堆发酵后压制而成。渥堆发酵过程会使茶叶中的多酚类物质发生氧化聚合反应，形成新的风味物质。

熟茶的特点

熟茶的口感醇厚甘甜，带有独特的木香和陈香。与生茶相比，熟茶的茶性温和，刺激性较小，更适合日常饮用。此外，熟茶还具有降脂降压、养胃护肝等保健功效。

如何鉴别熟茶

优质的熟茶外观呈红褐色或黑褐色，汤色红浓透亮。冲泡后茶汤香气浓郁，入口醇厚顺滑，回味悠长。劣质的熟茶往往外观暗淡，汤色浑浊，口感偏酸或涩，缺乏醇香。

熟茶的冲泡方法

熟茶冲泡的水温宜控制在90-100℃。投茶量可根据个人口味调整，一般为每100ml水放5-8克茶叶。冲泡时间宜稍长一些，约为5-10分钟。

熟茶的保存

熟茶的保存与生茶类似，应避免阳光直射、高温高湿的环境。理想的保存条件是避光通风，温度在15-25℃，相对湿度在50-70%。